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Este martes 2 de noviembre se pondrá en marcha el ciclo de charlas y capacitaciones destinadas a emprendedoras y emprendedores gastronómicos que sean parte de la Feria Pulpo y la Feria Digital, impulsadas por la Municipalidad de La Costa.
En este marco, desde la gestión del intendente Cristian Cardozo se busca que los productores locales puedan crecer y mejorar la calidad en la elaboración de los alimentos, conservas y bebidas, para lo cual se ponen en marcha estas nuevas charlas virtuales por el contexto de aislamiento.
Los interesados pueden solicitar más información e inscribirse a través del correo electrónico desarrolloproductivo@lacosta.gob.ar.
Todas las charlas se desarrollarán durante el mes de noviembre, comenzarán a las 10.00 de forma virtual, y el cronograma de las propuestas es el siguiente:
Martes 3: Elaboración artesanal de licores. Proceso de oxidación de alcoholes. Alcohol y levadura.
Viernes 6: Producción y elaboración de licores.
Martes 10: Buenas prácticas de manufacturas en conservas alimenticias.
Viernes 13: Ph en conservas alimenticias y licores.
Martes 17: Aditivos que se utilizan en la pastelería.
Viernes 20: Buenas prácticas de manufacturas en productos de panadería.
