Por La 11° edición de la Fiesta Provincial del Alfajor Costero volvió a convertir a La Costa en un punto de encuentro para productores, vecinos, vecinas y visitantes que se acercaron a disfrutar de uno de los eventos más dulces y convocantes del calendario local. Durante dos jornadas, más de 12.000 personas pasaron por el Espacio Multicultural de Mar de Ajó para deleitarse con el aroma y el sabor del alfajor costero, acompañados por espectáculos, actividades y la oportunidad de conocer más de la producción artesanal local.
Con el objetivo de evaluar la edición 2025 y proyectar mejoras para el próximo año, el equipo técnico de la Secretaría de Producción, Empleo y Trabajo, a cargo de Martin Poustis, realizó dos encuestas durante el evento: una dirigida al público presente y otra a los productores locales. La finalidad fue conocer el perfil de los asistentes, los canales por los que se informaron, su grado de participación en ediciones anteriores, así como la mirada del sector alfajorero sobre las ventas y la afluencia de público.
Resultados de la Encuesta:
Perfil del público
La encuesta a visitantes reveló que el 51,4% fueron turistas, y el 48,6% residentes de La Costa.
Entre los turistas, un 61% provenía de la Provincia de Buenos Aires, un 21,7% de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, un 16,5% de otros municipios de la región y un 0,8% de otras provincias.
En cuanto a la difusión, el 40% se enteró de la fiesta por redes sociales, el 30% por recomendación, el 18,2% por afiches o volantes y el 11,8% por medios de comunicación.
Un dato relevante es que el 68,9% participaba por primera vez, mientras que un 31,1% ya había asistido a ediciones anteriores, lo que muestra la capacidad del evento para atraer nuevos públicos.
Balance de los productores
La encuesta al sector alfajorero mostró una valoración muy positiva.
El 74% calificó con 10 las ventas realizadas durante la fiesta, el 13% con 9 y otro 13% con 8.
En cuanto a la afluencia de público, el 78,3% le dio la nota máxima.
– Más de la mitad de los productores (52,2%) consideró que las ventas fueron similares a un día de verano en temporada alta, un 30,4% las calificó como superiores y un 17,4% como inferiores.
– En comparación con la edición 2024, un 45% afirmó que vendió más, otro 45% que vendió lo mismo y solo un 10% indicó menores ventas.
– El 90% señaló que la cantidad de público fue mayor que el año anterior.
Los resultados obtenidos confirman que la Fiesta Provincial del Alfajor Costero continúa su crecimiento y se afianza como una vidriera para la producción local, atrayendo a visitantes de distintos puntos del país y fortaleciendo el perfil turístico y productivo de La Costa.
